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1
Los principios de una técnica racional en la industria lechera la función de los microorganismos en la leche
por Guittonneau, G.
Publicado 1926
Materias: “...PRODUCTOS ALIMENTICIOS...”
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2
Recetario industrial
por Hiscox, G. D. ; Hopkins, A. A.
Publicado 1959
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3
Fabricación de quesos
por Rivas, José G.
Publicado 1943
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4
Manual de lechería para la América tropical
por Hodgson, H. E.; Reed, O.E.
Publicado 0
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5
Manual de lechería para la América tropical
por Hodgson, H. E.; Reed, O.E.
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